con panna e porri fondenti
Le mazzancolle hanno una polpa pregiata, saporita e dall'aroma gradevole e delicato. In cucina sono molto apprezzate per preparare primi piatti raffinati, abbinate a creme, erbe aromatiche e ingredienti sfiziosi, come zucca, zafferano, porri e zenzero. Le nostre sono già sgusciate e pulite, così sono ancora più veloci da preparare, il segreto è non cuocerle troppo, per mantenerle umide e succulente. Il consiglio: la panna aggiunge una speciale nota cremosa, ideale per cene e pranzi di festa. Se preferite potete aggiungerne meno, solo 1 o 2 cucchiai e usare il resto per arricchire il ripieno di una torta salata o di una frittata. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
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Spaghetti
250 g
Limone
0.5 pezzo(i)
Mazzancolle tropicali
2 pacchetto
Porro
2 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Panna Da Cucina
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
q.b.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Eliminate la guaina esterna dei porri e tagliateli a rondelle fini.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i porri per 1-2 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua a persona, il brodo, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per 8-9 minuti.
TIP: le mazzancolle saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Lessate gli spaghetti al dente per 8 minuti.
Scaldate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Unite le mazzancolle, un cucchiaino di burro (per 2 persone), il succo di mezzo limone. un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.
Incorporate nella padella con i porri la panna e mescolate bene.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura, scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con i porri.
Saltateli a fuoco alto per circa 1 minuto, unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
Distribuite gli spaghetti nei piatti.
Adagiate sopra le mazzancolle e completate con una macinata di pepe.
670
Kcal
Energia
2803
kJ
Energia (kJ)
12.9
g
Grassi
7.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
98.2
g
Carboidrati
11.6
g
di cui Zuccheri
7.2
g
Fibre
36.5
g
Proteine
1213.2
mg
Sodio
con ricotta al limone, zucchine e pomodorini