con porro, panna e limone
I gamberi mazzancolle hanno una polpa pregiata, saporita e dall'aroma gradevole e delicato. In cucina sono molto apprezzati per preparare primi piatti raffinati, abbinati a creme di verdure, erbe aromatiche e ingredienti sfiziosi, come zucca, zafferano e zenzero. Stanno bene anche in insalata, come secondo piatto, oppure gratinati al forno, in umido e fritti. I nostri sono già sgusciati e puliti, così sono ancora più veloci da preparare, il segreto è non cuocerli troppo, per mantenerli umidi e succulenti. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Spaghetti
1 pacchetto
Limone
1 pezzo(i)
Mazzancolle tropicali
2 pacchetto
Porro
2 pezzo(i)
Zafferano
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Panna Da Cucina
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
q.b.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata.
Eliminate la guaina esterna dei porri e tagliateli a rondelle fini.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i porri per 1-2 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua a persona, il brodo, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per 8-9 minuti.
TIP: le mazzancolle saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Lessate gli spaghetti al dente.
Scaldate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Unite le mazzancolle, un cucchiaino di burro, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti. Sfumate con il succo di uno spicchio di limone.
Incorporate nella padella con i porri la panna e lo zafferano e mescolate bene.
Tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura, scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con i porri.
Saltateli a fuoco alto per circa 1 minuto, unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
Distribuite gli spaghetti nei piatti.
Adagiate sopra le mazzancolle e guarnite con un pizzico di scorza di limone grattugiata a piacere (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara).
678
Kcal
Energia
2838
kJ
Energia (kJ)
12.9
g
Grassi
7.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
97.5
g
Carboidrati
12.1
g
di cui Zuccheri
7.6
g
Fibre
39.1
g
Proteine
1213.27
mg
Sodio
