Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone). Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Tagliate il peperone a cubetti di 1 cm circa. 

Riducete il cipollotto a rondelle da 3-4 cm di lunghezza, separando la parte bianca da quella verde.

Tagliate la carne a striscioline sottili di circa 1 cm. Scaldate una padella capiente a fuoco alto con un filo d'olio e cuocete per 1-2 minuti, quindi trasferitela in un piatto.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio, unite la parte bianca del cipollotto, i peperoni e 2 cucchiai d'acqua (per 2 persone).

Condite con un pizzico di sale e cuocete per 12-13 minuti, finchè le verdure saranno tenere e dorate.

Unite di nuovo in padella la carne con la parte verde del cipollotto, la marinatura stile Asia, la salsa di soia e 1-2 cucchiaini di mix di spezie.

Proseguite la cottura per 1-2 minuti a fuoco alto, mescolando spesso, fino a glassare bene gli ingredienti.

Disponete la carne con le verdure e il riso nei piatti.

Guarnite con le arachidi.