con olive, insalata e focaccia alla genovese
La ricetta del pollo alla romana è tipica laziale, preparata nelle osterie e nelle cucine di casa. La cottura avviene nel sugo di pomodoro con cipolle e olive e alla fine è d'obbligo fare la 'scarpetta' con il pane o la focaccia. La nostra versione con polpette di pollo 100% italiane già pronte è veloce e originale. Il consiglio del cuoco: il segreto di questa ricetta è la morbidezza dei peperoni, assicuratevi che siano teneri o proseguite la cottura con il coperchio a fuoco basso. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Polpette di pollo 100% italiano
2 pacchetto
Peperone
1 pezzo(i)
Olive
1 pacchetto
Rosmarino Secco
0.5 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
0.5 pacchetto
Insalata Mista
50 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Focaccia genovese
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm e le olive a metà.
Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto.
Aggiungete cipolla e peperone, condite con un pizzico di sale e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a farli dorare.
Aggiungete in padella le polpette, condite con un pizzico di rosmarino e rosolate per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Unite le olive, il concentrato di pomodoro (dosi in tabella), un pizzico di zucchero, sale e pepe. Bagnate con l'acqua per il sugo e proseguite la cottura a fuoco medio per 10-12 minuti circa, o finché la salsa si sarà un po' addensata e le polpette non saranno più rosa al centro.
Alla fine assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Tagliate la focaccia a fettine e tostatela in un tostapane o in padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, voltandola a metà cottura.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete le polpette e i peperoni nei piatti.
Accompagnate con l'insalata e la focaccia.
554
Kcal
Energia
2317
kJ
Energia (kJ)
18
g
Grassi
4.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
51.3
g
Carboidrati
11.7
g
di cui Zuccheri
5.4
g
Fibre
45.1
g
Proteine
1361.81
mg
Sodio
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