Preriscaldate il forno a 200 °C (oppure 180 °C se ventilato).

Sbucciate e riducete la cipolla a fettine sottili.

Riducete la zucca a cubetti di 1-2 cm.

Raccogliete la zucca in una ciotola e conditela con 1-2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale, pepe e timo.

Disponetela su una teglia con carta da forno, cercando di non sovrapporla, e cuocete in forno caldo per circ 20-25 minuti, mescolandola a metà cottura.

Nel frattempo, rosolate la pancetta a fuoco medio-alto in una padella antiaderente  per circa 2-3 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta da cucina.

Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta e, nella stessa padella, soffriggete la cipolla per circa 3-4 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero (per 2 persone), un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per 4-5 minuti.

Raccogliete in una ciotolina la ricotta, un pizzico di timo, sale, pepe e un cucchiaio d'olio per persona.

Mescolate bene per amalgamare.

Una volta cotta, estraete la zucca dal forno e spostatela in una ciotola.

Adagiate sulla teglia le basi pizza e guarnitele con la ricotta, la pancetta, la zucca e la cipolla.

Spolverizzate le pizze con il formaggio grattugiato e cuocetele nel ripiano superiore del forno per circa 6-8 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

Disponete le pizze nei piatti.

Irroratele con un filo d'olio e condite con un pizzico di timo.