Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm. Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente.

Unite le zucchine, condite con sale e pepe e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti, mescolando spesso. Aggiungete i ceci e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

QUESTIONE DI GUSTI: non siete amanti dell'aglio? Omettetelo! La ricetta sarà comunque gustosa.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una seconda padella con 1-2 cucchiai d'olio. Unite i pomodorini, condite con un pizzico di sale, pepe, zucchero, origano e cuocete a fuoco medio-alto per 7 minuti circa, finché saranno teneri e dorati, poi disponeteli nei piatti.

Tritate finemente un po' di aglio a piacere. Raccoglietelo in una ciotola insieme al panko, un pizzico di origano, 2-3 cucchiai d'olio, sale, pepe e mescolate bene.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: l'orata potrebbe avere qualche lisca, eliminatela prima della cottura o fate attenzione quando mangiate.

Disponete il mix di panko sopra i filetti di orata e applicate una leggera pressione con le dita per far aderire la panatura.

Riportate la padella usata in step 2 su fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio. Quando sarà caldo, disponete l'orata dal lato della panatura e cuocete per 3-4 minuti. Voltatela e proseguite per altri 2-3 minuti, finché è opaca e si sfalda al centro.

Disponete l'orata nei piatti con le zucchine, i ceci e i pomodorini.

Accompagnate con uno spicchio di limone.