TIP: dosate aglio e zenzero secondo i vostri gusti.

Sbucciate e tagliate la carota a metà per il lungo, quindi affettatela a mezzelune sottili.

Tagliate a rondelle i cipollotti, separando la parte bianca da quella verde.

Sbucciate e grattugiate lo zenzero e l'aglio (o tagliatelo a metà per un sapore più delicato).

Scaldate un cucchiaio d'olio per persona in una padella a fuoco medio-alto.

Soffriggete aglio e zenzero per 1-2 minuti, quindi aggiungete la carota e la parte bianca dei cipollotti, sale e pepe a piacere e cuocete con il coperchio per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Unite la lonza nella padella con le verdure e cuocete senza coperchio per 5-6 minuti.

Incorporate la marinata asiatica, la salsa di soia e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Disponete il maiale con le verdure nei piatti e accompagnate con il riso. 

Guarnite con i semi di sesamo e la parte verde dei cipollotti.