Preriscaldate il forno a 200°C e sfogliate il rosmarino.

Tagliate le patate in spicchi di 2 cm di larghezza (non c'è bisogno di sbucciarle!).

Disponetele su una teglia foderata con carta da forno e conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva, gli aghi di rosmarino, sale e pepe.

Infornatele fino a quando non saranno croccanti: 25-30 minuti. Mescolate a metà cottura.

Sbucciate e grattugiate grossolanamente la mela.

Raccoglietela in un canovaccio pulito e strizzate in modo da eliminare più acqua possibile (per evitare di ottenere hamburger troppo umidi).

Mescolate la carne macinata in una ciotola con la mela grattugiata e il pangrattato panko.

Condite con sale e pepe e formate degli hamburger di 2 cm di spessore (uno per persona).

TIP: gli hamburger sono cotti quando non sono più rosa al centro: non voltate gli hamburger finché non si sarà formata una crosticina sul lato inferiore.

Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocetevi gli hamburger per 4-5 minuti per lato.

Togliete la padella dal fuoco una volta che gli hamburger saranno cotti, disponetevi sopra il formaggio, coprite e rimettete su fuoco basso per farlo sciogliere: circa 1-2 minuti.

Mentre gli hamburger cuociono, tagliate ogni panino a metà. Metteteli su un'altra teglia e metteteli sul ripiano centrale del forno a scaldarsi per gli ultimi 2-3 minuti di cottura delle patate.

Spalmate un po' di ketchup sulla base di ogni panino per hamburger.

Servite i vostri hamburger con a fianco le patate al rosmarino.