Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 25 minuti.

Nel frattempo, tamponate i burger di pesce con carta da cucina in modo da asciugarli un po', poi tagliate ciascun fish burger in 4 bastoncini di circa 2 cm di spessore.

Raccoglieteli in una ciotola e spolverizzateli leggermente con 2-3 cucchiai di farina e un pizzico di sale. 

Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo (per 2 persone) e sbattetelo con una forchetta. Nel secondo raccogliete il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.

Passate i bastoncini prima nell'uovo, poi nel pangrattato, e impanateli uniformemente.

TIP: i bastoncini di pesce saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.

Trascorsi 25 minuti, estraete dal forno la teglia con le patate e disponetevi sopra anche i bastoncini di pesce.

Irrorateli con un filo d'olio e rimettete in forno per 10-15 minuti, finché bastoncini e patate saranno dorati.

TIP: la senape ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti.

Nel frattempo, tritate il cetriolo con una grattugia a fori larghi e strizzatelo fra le mani per eliminare il liquido all'interno.

Tritate finemente capperi e aneto.

Raccogliete cetriolo, capperi e aneto in una ciotola con lo yogurt e la senape.

Aggiungete anche il succo di 1 spicchio di limone, un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e mesoclate bene.

Disponete i bastoncini di pesce e le patate nei piatti.

Accompagnate con la salsa remoulade e con uno spicchio di limone.