con crudité di pomodori e maionese al limone
Il merluzzo carbonaro, conosciuto anche come merluzzo nero, è un pesce di acqua salata proveniente dai mari del Nord. La sua carne è ottima, particolarmente soda e saporita, ricca di proteine e povera di grassi: ecco perché è ideale per tutta la famiglia. In cucina è estremamente versatile, buono in umido, in bianco o con il pomodoro, infarinato e cotto alla mugnaia, impanato e fritto: da avere sempre in frigorifero! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Merluzzo carbonaro
1 pacchetto
Panko
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Limone
1 pezzo(i)
Maionese
3 pacchetto
Prezzemolo
5 g
Pomodoro
2 pezzo(i)
Mix di patate e cipolla
1 pezzo(i)
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Uova
q.b.
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Raccogliete le patate e cipolle pretagliate in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.
Alla fine salate e pepate a piacere.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.
Tritate finemente il prezzemolo e raccoglietelo in un piatto con il panko.
Versate l’uovo in un altro piatto, con un pizzico di sale e pepe, e mescolate con una forchetta.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele, quindi bagnatelo nell'uovo e impanatelo nel mix di panko e prezzemolo.
Disponetelo su una teglia con carta da forno e cuocete in forno per circa 16-17 minuti.
Tagliate il pomodoro a cubetti e conditelo con un filo d'olio e un pizzico di sale e origano.
Condite la maionese con il succo di uno spicchio di limone.
Disponete il merluzzo e le patate nei piatti.
Accompagnate con il pomodoro e la maionese al limone.
421
Kcal
Energia
1761
kJ
Energia (kJ)
12.9
g
Grassi
1.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
44.2
g
Carboidrati
3
g
di cui Zuccheri
4.6
g
Fibre
24.8
g
Proteine
229.5
mg
Sodio
