Preriscaldate il forno a 200 ºC in modalità statica.

Condite le cosce di pollo con un filo d'olio e un pizzico di sale su entrambi i lati.

Mescolate il miele e 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, se vi piace) con il succo di uno spicchio di limone in una ciotolina e spennellate la salsa ottenuta sul pollo. Lasciate marinare al fresco per almeno 10 minuti.

Sbucciate e tagliate le patate a spicchi di 1 cm e le carote a bastoncini di circa 1 cm. 

Tritate finemente l'erba cipollina.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio, sale, pepe e qualche ago di rosmarino.

Disponete le verdure in una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle. Aggiungete anche il pollo sulla stessa teglia (oppure utilizzatene un'altra, se non avete spazio).

Cuocete in forno per circa 30-35 minuti, mescolando le verdure e voltando il pollo a metà cottura.

Trasferite nel frattempo lo yogurt in una ciotola. Unite l'erba cipollina a piacere, il succo di uno spicchio di limone, un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Disponete le verdure arrostite nei piatti.

Aggiungete le cosce di pollo alla paprika e accompagnate con la salsa yogurt.