IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Preriscaldate il forno a 200 ºC (oppure 180º se ventilato).

Pelate e tagliate le patate a spicchi e le carote a bastoncini di circa 2 cm.

Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele uniformemente con un filo d'olio, sale, pepe e qualche ago di rosmarino.

Disponete le verdure in una pirofila foderata con carta da forno e cuocete in forno caldo per 15 minuti.

Nel frattempo, condite il pollo con un filo d'olio e un pizzico di sale su entrambi i lati.

Mescolate il miele e la paprika con il succo di 1-2 spicchi di limone in una ciotolina, spennellate il composto sul pollo e tenete da parte a marinare al fresco.

Trascorsi 20 minuti, estraete la teglia dal forno, adagiate sopra anche il pollo, e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti, finché il pollo non è più rosa al centro.

Tritate finemente l'erba cipollina.

Trasferite lo yogurt in una ciotola. Unite l'erba cipollina (tenetene un po' da parte per guarnire), il succo di 1-2 spicchi di limone, un filo d'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Aggiungete un filo d'acqua per allungare la salsa, se la desiderate più liquida e mescolate per amalgamare.

Disponete le verdure arrostite nei piatti.

Aggiungete le cosce di pollo alla paprika e terminate con un cucchiaio di salsa yogurt.

Guarnite con l'erba cipollina tenuta da parte e una macinata di pepe.

Servite la salsa yogurt rimasta in una ciotolina a parte.