Conchiglie al ragù di carne e mozzarella senza lattosio

MOZZARELLANOLATTOSIO

Specialità regionale

con formaggio grattugiato e sugo al basilico

15 min

Difficoltà: 2/3

Italiana

Le conchiglie sono un formato di pasta particolarmente goloso, perché trattengono bene il sugo al loro interno, rendendo ogni morso ricco e pieno. In questa ricetta che abbraccia tutta la migliore tradizione della cucina italiana, le abbiamo passate qualche minuto in forno, così da rendere la mozzarella filante e dare quel tocco dorato che a molti piace: se preferite, potete scolarle e condirle con il ragù e con la mozzarella a tocchetti, mescolandola per farla sciogliere leggermente, quindi servirla direttamente con una bella pioggia di formaggio grattugiato. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

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Italiana

Specialità regionale

Primi-piatti

Ingredienti

Cipolla

1 pezzo(i)

Macinato misto di maiale e manzo

2 pacchetto

Salsa di pomodoro

390 g

Basilico

5 g

Mozzarella senza lattosio

1 pacchetto

Conchiglie

250 g

Formaggio a pasta dura grattugiato

1 pacchetto

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Preparation

IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e il macinato di carne, spezzettatelo grossolanamente con un cucchiaio di legno, e rosolate per 3-4 minuti, finché saranno dorati.

Aggiungete in padella la salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico.

Condite con lo zucchero (dosi in tabella), un pizzico di sale, pepe e cuocete per circa 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché la salsa si sarà un po' ristretta e la carne non sarà più rosa al centro.

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità grill.

Lessate la pasta al dente per circa 10-11 minuti.

Tagliate la mozzarella a dadini. Tamponatela rapidamente con della carta da cucina per assorbire un po' il liquido in eccesso (così non bagnerà la pasta al forno).

Scolate la pasta, trasferitela in una pirofila da forno e conditela con il sugo.

Adagiate sulla superficie la mozzarella, spolverizzate con il formaggio grattugiato e mettete in forno a gratinare per circa 8-10 minuti, finché la mozzarella sarà filante e si sarà formata una crosticina dorata.