Wraps au porc haché au zaatar et herbes fraîches

fromage crémeux à l'orange, salsa acidulée et sumac

25 min

Difficulté: 1/3

Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies rouges séchées provenant du sumac des corroyeurs (arbuste). Son goût est proche du citron, mais il est épicé.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Bol

Petit bol

Grande sauteuse avec couvercle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Aventureux

Ingrédients

Tortillas

2 pièce(s)

Zaatar

0.5 sachet(s)

Fromage frais

50 g

Sumac

1.5 cc

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Orange

0.5 pièce(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.5 sachet(s)

Persil plat et menthe frais

5 g

Poivron vert pointu

0.5 pièce(s)

Viande de porc fermier hachée

100 g

Huile d'olive

1 cs

Eau

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en fines rondelles. Taillez la tomate en dés.
Pressez la moitié de l'orange et taillez-en le reste en dés. Ciselez finement les herbes fraîches.
Dans le bol, mélangez la tomate, les dés d'orange et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.

Dans la grande sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron pointu et les épices du Moyen-Orient 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 3 à 5 minutes. Ensuite, goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Réservez à couvert jusqu'au service.

Dans le petit bol, mélangez l'eau et le reste d'huile d'olive (voir tableau des ingrédients). Badigeonnez-en un côté des tortillas et parsemez-y le zaatar.
Déposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 minutes.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le fromage frais avec 2/3 du sumac et 1,5 cs de jus d'orange par personne.