Wraps au haché de porc au zaatar et fines herbes

fromage crémeux, salsa à l'orange et sumac

25 min

Difficulté: 1/3

Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies rouges séchées provenant du sumac des corroyeurs (arbuste). Son goût est proche du citron, mais il est épicé.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Bol

Petit bol

Grande sauteuse avec couvercle

Tags

Nutri-Score C

Rapido

Émissions modérées

Original

Aventureux

Handhelds

Taste of Middle East

Ingrédients

Tortillas

2 pièce(s)

Zaatar

0.5 sachet(s)

Fromage frais

50 g

Sumac

1.5 cc

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Orange

0.5 pièce(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.5 sachet(s)

Persil plat et menthe frais

5 g

Poivron vert pointu

0.5 pièce(s)

Viande de porc fermier hachée

100 g

Huile d'olive

1 cs

Eau

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en fines rondelles. Taillez la tomate en dés.
Pressez la moitié de l'orange et taillez-en le reste en dés. Ciselez finement les herbes fraîches.
Dans le bol, mélangez la tomate avec les dés d'orange et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.

Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu et les épices du Moyen-Orient 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 3 minutes. Ensuite, goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
Réservez au chaud à couvert jusqu'au service.

Dans le petit bol, mélangez l'eau avec 1 filet d'huile d'olive (voir tableau des ingrédients). Badigeonnez-en un côté des tortillas et parsemez-y le zaatar.
Déposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 minutes.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le fromage frais avec 2/3 du sumac et 1,5 cs de jus d'orange par personne.

Étalez le fromage frais sur le côté vierge des tortillas.
Présentez les garnitures dans des bols séparés et laissez chacun en garnir ses tortillas à sa guise.
Saupoudrez des herbes fraîches et du reste de sumac. Arrosez du miel à votre convenance, puis repliez les tortillas.

Nutrition per serving

3237

Énergie (kJ)

774

kcal

Énergie (kcal)

44.3

Graisses

dont saturés

61.7

Glucides

15.5