Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches dans la passoire et épongez-les avec de l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez les pois chiches avec, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika en poudre. Salez et poivrez.

Faites chauffer la poêle à sec, à feu moyen-vif. Faites cuire les pois chiches 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux. Ajoutez-les au grand bol. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez aussi les pois chiches au grand bol.

Enveloppez les tortillas à la carotte No Fairytales par deux dans de l'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.Émiettez la feta. Ciselez grossièrement le persil plat. Dans le petit bol, mélangez le lebné et le chutney de mangue.

Présentez la feta, le persil plat et la sauce au lebné et à la mangue dans des petits bols/plats. Disposez la salade de pois chiches sur les tortillas No Fairytales à la carotte. Assaisonnez avec les garnitures à votre convenance.