Avec des champignons blonds et du pak-choï
Cette soupe aux nouilles et aux légumes, aussi appelée ramen, se déguste à tout moment de la journée, même au petit-déjeuner ! Le ramen n'est pas le nom des nouilles, mais du plat lui-même, servi avec du poisson, un œuf ou de la viande, comme dans cette recette. Pour plus de piquant, ajoutez quelques graines de piment à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre
1 cm
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Champignons
125 g
Pak-choï
75 g
Emincés de poulet marinés à la japonaise
100 g
Nouilles Udon
100 g
Sauce soja
5 ml
Bouillon de poulet
500 ml
Huile de tournesol
2 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préparez le bouillon en mettant un cube de bouillon dans l'eau (pour connaître les quantités, consultez les instructions sur l'emballage).
Épluchez le gingembre et coupez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis détaillez-le.
Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Voeg de bouillon toe aan de wok of soeppan en laat 6 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Voeg na 3 minuten de udonnoedels toe.
Voeg 1 tl sojasaus per persoon toe aan de soep en breng verder op smaak met peper en eventueel extra sojasaus.
Verdeel de soep over de soepkommen.
2132
kJ
Énergie (kJ)
510
kcal
Énergie (kcal)
27
g
Graisses
4.7
g
dont saturés
35
g
Glucides
3.6
g
dont sucres
4
g
Fibres
29
g
Protéines
8.5
g
Sel
salade de chou, cacahuètes et coriandre
