noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
Vous connaissez les courgetti ? Ces spaghetti de courgette sont parfaits à ajouter à un plat de nouilles. Leur texture ressemble à celles des nouilles classiques, mais ils sont riches en nutriments et pauvres en glucides. Un bon moyen aussi d'augmenter votre consommation de légumes !
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti de courgette
100 g
Nouilles complètes
50 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Sugar snaps
50 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tahini
15 g
Huile de sésame
5 ml
Carotte
0.5 pièce(s)
Sauce asiatique douce
20 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Basilic thaï frais
5 g
Graines de sésame
0.5 sachet(s)
Noix de cajou grillées
10 g
Huile de tournesol
0.5 cs
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
- Portez un bon volume d'eau dans la casserole.
- Coupez le poivron pointu en lanières et la carotte en fines demi-rondelles.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole, puis ajoutez-y les spaghetti de courgette et poursuivez la cuisson 1 minute. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok - ou sauteuse - à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire la carotte, le poivron pointu et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les sugar snaps et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez la purée de gingembre et l'ail, salez et poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1minute.
- Ciselez le basilic thaï.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez le tahini avec la sauce asiatique, la sauce soja, le miel et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne directement dans le petit bol.
- Ajoutez les nouilles, les spaghetti de courgette et la sauce aux légumes, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles garnies dans des assiettes creuses.
- Arrosez de l'huile de sésame et d'un peu de sauce soja sucrée à votre convenance.
- Garnissez des noix de cajou, du basilic thaï et des graines de sésame.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
2538
kJ
Énergie (kJ)
607
kcal
Énergie (kcal)
26.7
g
Graisses
3.8
g
dont saturés
73.3
g
Glucides
24.5
g
dont sucres
11.2
g
Fibres
17.5
g
Protéines
2.9
g
Sel
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