crème aigre au zaatar à l'ail et persil
Nouveauté dans votre box : les saucisses végé du Boucher végétarien ! Elles sont peut-être petites en taille mais elles regorgent de saveurs !
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Saucissekes du Boucher Végétarien®
3 pièce(s)
Grenailles
200 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Carotte jaune
0.33 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Persil plat frais
2.5 g
Crème aigre BIO
25 g
Zaatar
0.5 sachet(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau pour la sauce
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les grenailles en deux. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié des épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Coupez l'oignon en rondelles. Taillez la carotte en bâtonnets et la courgette en demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en quartiers.
- Dans le bol utilisé pour les grenailles, mélangez la pomme et les légumes avec le reste d'épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez le tout sur la 2e plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Enfournez les grenailles 15 minutes puis remuez.
- Ajoutez les légumes au four et enfournez-les, avec les grenailles, 25 minutes. Ajoutez-y la gousse d'ail dans les 5 dernières minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer uniformément les saucisses 5 à 10 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, l'eau (voir tableau des ingrédients), du sel et du poivre.
- Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement ou pressez-la et mélangez-la à la sauce.
- Servez les grenailles et légumes rôtis avec les petites saucisses végé sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus et garnissez de persil.
2795
kJ
Énergie (kJ)
668
kcal
Énergie (kcal)
34.5
g
Graisses
5.4
g
dont saturés
60.8
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
18.7
g
Fibres
19
g
Protéines
1.4
g
Sel
haricots verts, carotte et grenailles
salade en vinaigrette au citron et graines de courge
riz au citron vert & coriandre, jalapeño et graines de courge