haricots verts, carotte et grenailles
C'est l'anniversaire du Boucher végétarien et la première "semaine nationale sans viande" - une double célébration ! En octobre, vous trouverez donc des recettes classiques d'HelloFresh en version végé au menu. Commandez ces boulettes de viande vegan et tentez de gagner une Veggie HelloFresh Box et de suberbes articles en édition limitée. Augmentez vos chances en commandant plusieurs recettes !
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Haricots verts
100 g
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Persil plat frais
2.5 g
Crème aigre BIO
25 g
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien
5 pièce(s)
Sumac
0.24 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en larges rondelles. Épluchez l'ail, mais laissez-le entier.
- Taillez la carotte en morceaux de 3 cm. Équeutez les haricots verts.
- Coupez les grenailles en deux.
- Dans le bol, mélangez les grenailles, les haricots verts, la carotte et l'oignon avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, les épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre. Étalez le tout sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Enfournez 30 à 35 minutes. Remuez à mi-cuisson.
- Enfournez l'ail 5 minutes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes 5 à 6 minutes. Au dernier moment, ajoutez la quantité d'eau indiquée dans la poêle et laissez les boulettes l'absorber.
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le sumac, l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement et mélangez-la à la sauce.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Servez les légumes rôtis et les boulettes sur les assiettes.
- Versez la sauce dessus et garnissez de persil.
2368
kJ
Énergie (kJ)
566
kcal
Énergie (kcal)
26.3
g
Graisses
4.8
g
dont saturés
53.5
g
Glucides
10.1
g
dont sucres
18.4
g
Fibres
21.2
g
Protéines
1.7
g
Sel
fromage frais aux fines herbes maison
salade de concombre et pomme crémeuse à l'aneth
préparé avec des lentilles, des légumes et servi avec du pain naan