pomme, carotte et grenailles
Le zaatar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Persil plat frais
2.5 g
Crème aigre BIO
25 g
Saucissekes du Boucher Végétarien®
3 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Carotte jaune
0.5 pièce(s)
Zaatar
0.5 sachet(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez l'ail, mais laissez-le entier.
- Taillez la carotte dans la longueur puis en bâtonnets de 1 cm de large et 5 cm de long. Coupez la pomme en deux, enlevez-en le trognon et coupez chaque moitié en quartiers.
- Coupez les grenailles en deux.
- Dans le bol, mélangez les grenailles, la pomme, la carotte et l'oignon avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, les épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre. Étalez le tout sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les grenailles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Enfournez l'ail 5 minutes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer uniformément les petites saucisses végétariennes 5 à 10 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement et mélangez-la à la sauce.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Servez les légumes rôtis et les petites saucisses végétariennes sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus et garnissez de persil.
2044
kJ
Énergie (kJ)
488
kcal
Énergie (kcal)
22.4
g
Graisses
4.5
g
dont saturés
59.1
g
Glucides
14.2
g
dont sucres
13
g
Fibres
8
g
Protéines
0.7
g
Sel
haricots verts, carotte et grenailles
salade de chou, cacahuètes et coriandre
riz brun, haricots plats et chutney de mangue
