Poké bowl au tofu laqué garni d'avocat et fèves de soja

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Poké bowl au tofu laqué garni d'avocat et fèves de soja

riz, mayonnaise pimentée et radis à l'aigre-douce

15 min

Difficulté: 2/3

Japonaise

Les fanes de radis sont comestibles et excellentes pour la santé ! Rincez-les bien et ajoutez-les au bowl.

Allergens

Blé

Céleri

Soja

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Poêle

Petit bol

Tags

Rapido

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Ingrédients

Sauce asiatique douce

0.5 sachet(s)

Avocat

0.5 pièce(s)

Radis

0.5 bouquet(s)

Fèves de soja

50 g

Riz jasmin

75 g

Sauce au chili sucrée et épicée

0.5 sachet(s)

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

10 g

Furikake

0.5 sachet(s)

Dés de tofu assaisonnés

90 g

Huile de tournesol

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sauce soja sucrée

0.5 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Sucre

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Retirez les fanes des radis et coupez les radis en fines rondelles.

Dans le bol, mélangez les radis avec le vinaigre de vin blanc et la moitié du sucre. Salez, poivrez et réservez jusqu'au service.
Dans l'autre bol, préparez une sauce avec le mélange d'ail, gingembre et piment rouge (attention : ça pique ! Dosez selon votre goût.), la sauce asiatique douce, le ketjap et le reste de sucre.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et frire le tofu 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau puis coupez-en la chair en tranches.
Ajoutez la sauce au tofu puis baissez le feu et faites cuire 1 minute pour bien en recouvrir le tofu.

Dans le petit bol, mélangez la sauce douce pimentée avec la mayonnaise.
Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez-y les radis, l'avocat, les fèves de soja et le tofu.
Parsemez de mayonnaise pimentée à votre convenance et garnissez du furikake.

Nutrition per serving

3724

Énergie (kJ)

890

kcal

Énergie (kcal)

43.8

Graisses

5.5

dont saturés

96.7

Glucides