olives, persil et raisins secs
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Lentilles
0.329 paquet(s)
Sauce Worcestershire
10 ml
Raisins secs
10 g
Persil plat frais
2.5 g
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.33 paquet(s)
Fromage à la grecque
25 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Olives Leccino
20 g
Riz long grain
75 g
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en dés.
- Égouttez les lentilles dans la passoire et rincez-les.
- Ciselez grossièrement le persil (brins compris).
Le saviez-vous ? De toutes les légumineuses, les lentilles sont les plus riches en fer. Tout comme les épinards, elles renferment beaucoup de fibres et de potassium. Ce dernier agit favorablement sur la pression artérielle.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu doux et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron, les raisins secs, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les cubes de tomate. Faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y ensuite les olives, la sauce Worcestershire et poursuivez la cuisson 10 minutes. Remuez régulièrement.
- Ajoutez enfin les lentilles puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le riz et le picadillo sur les assiettes.
- Émiettez-y le fromage grec.
- Garnissez du persil.
2519
kJ
Énergie (kJ)
602
kcal
Énergie (kcal)
14.2
g
Graisses
5.5
g
dont saturés
94.5
g
Glucides
18.4
g
dont sucres
11.3
g
Fibres
19.3
g
Protéines
3.9
g
Sel
olives, persil et raisins secs
olives, raisins secs et persil
préparée avec de la pomme, du céleri et des raisins
riz brun, haricots plats et chutney de mangue