préparé avec des olives, câpres et raisins secs
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Lentilles
0.5 boîte(s)
Sauce Worcestershire
10 ml
Mélange de câpres et d'olives
15 g
Raisins secs
10 g
Riz long grain
75 g
Persil plat frais
2.5 g
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.33 paquet(s)
Fromage à la grecque
50 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en dés.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez la carotte, les raisins secs, les épices mexicaines et les cubes de tomate. Faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez ensuite les olives, les câpres, la sauce Worcestershire et faites cuire 10 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement.
- Égouttez les lentilles dans la passoire et rincez-les.
- Ciselez grossièrement le persil (brins compris).
- Ajoutez les lentilles à la sauteuse.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz et le picadillo sur les assiettes.
- Émiettez-y le fromage grec (voir conseil).
- Garnissez du persil plat ciselé.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, garnissez le plat de la moitié du fromage grec seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain midi dans une salade ou un sandwich par exemple.
727
kcal
Énergie (kcal)
3041
kJ
Énergie (kJ)
21.3
g
Graisses
8.7
g
dont saturés
101.1
g
Glucides
21.2
g
dont sucres
12
g
Fibres
25.3
g
Protéines
4.1
g
Sel
olives, raisins secs et persil
olives, persil et raisins secs
riz brun, haricots plats et chutney de mangue
