Nouilles et crevettes à l'ail

Express

légumes sautés en sauce au ketjap

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Saviez-vous que label ASC garantissait des crevettes pêchées dans le respect de l'environnement et dans de bonnes conditions de travail ?

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Arachides

Fruits à coque

Soja

Gluten

Crustacés

Graines de sésame

Utensils

Casserole en inox

Casserole

Poêle

Petit bol

Wok ou sauteuse

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Nouilles mie

50 g

Mélange de légumes avec chou blanc

200 g

Ketjap

40 ml

Oignons frits

15 g

Fécule de maïs

0.25 sachet(s)

Crevettes

80 g

Citron vert

0.25 pièce(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cs

Beurre [végétal]

1.5 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cc

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

25 ml

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Arrosez-les de la moitié de l'huile de tournesol, mélangez bien puis réservez.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.

Dans le petit bol, mélangez, par personne : 1 cc de Maïzena et 1 cc d'eau. Préparez le bouillon.
Faites fondre 1 cs de beurre par personne dans la petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez-y le ketjap, le mélange de Maïzena et eau, le vinaigre de vin blanc, le sambal (ou harissa) et le bouillon.
Mélangez bien et laissez réduire doucement 1 minute.
Pendant ce temps, coupez le citron vert en quatre et écrasez ou émincez l'ail.

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec l'ail 2 à 3 minutes.
Déglacez avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.
Transférez les nouilles avec la sauce au ketjap dans le wok - ou sauteuse. Mélangez bien, portez le feu sur vif et faites sauter le tout 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.

Servez les nouilles aux légumes dans des grands bols ou des assiettes creuses puis déposez-y les crevettes.
Garnissez des oignons frits.
Accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.

Nutrition per serving

3235

Énergie (kJ)

773

kcal

Énergie (kcal)

38.9

Graisses

17.5

dont saturés

80.1

Glucides