• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ».
• Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie verte de la blanche.
• Râpez la carotte.

Le saviez-vous ? Comparé à de nombreux légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium, tout comme le chou frisé et le pak-choï.

• Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le chou pointu avec la partie blanche de l'oignon nouveau 2 à 3 minutes.
• Ajoutez-y la carotte et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
• Faites chauffer le reste de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans l'autre poêle et cuire la viande de porc 2 à 3 minutes.

• Ajoutez la sauce soja sucrée, la sauce au chili sucrée et épicée, la Hello harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et la sauce soja à la poêle contenant la viande (voir conseil).
• Mélangez bien et faites cuire 2 minutes. Retirez ensuite la poêle du feu.
• Ajoutez-y les graines de sésame et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil de santé : Cette recette est assez salée. Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et laissez chacun en ajouter à sa guise à table.

• Ajoutez les légumes, les nouilles, les épices coréennes et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance, puis mélangez bien.
• Servez dans des assiettes creuses et arrosez de l'huile de sésame.
• Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau et des oignons frits.