Mini-burgers et lardons

Famille

brocoli en sauce curry au fromage, pommes de terre sautées et ciboulette

25 min

Difficulté: 1/3

Nedeländsk

Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, qui apporte un peu plus de couleurs dans l'assiette. Les épices curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »

Allergens

Avoine

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole

Poêle

Petit bol

Sauteuse avec couvercle

Tags

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Famille

Rapido

Winter-market

Ingrédients

Petits burgers porc-bœuf

2 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Ciboulette fraîche

2.5 g

Gouda râpé

25 g

Curry en poudre

0.5 sachet(s)

Brocoli

180 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Lardons

25 g

Oatly crème d'avoine BIO

75 ml

Huile parfumée à la truffe

4 ml

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Mayonnaise [végétale]

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quarts. Ajoutez-les à la sauteuse et immergez-les dans de l'eau.
Couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes à feu moyen-doux.
Égouttez si nécessaire. Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les pommes de terre 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez-y la moitié des épices de curry puis salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et les lardons et les burgers 4 à 6 minutes. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le puis salez-le, poivrez-le et réservez-le.
Émincez finement l'oignon.

Retirez les burgers et les lardons de la poêle et réservez-les. Faites cuire l'oignon à feu moyen-vif dans la même poêle 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y la crème Oatly et le reste de poudre de curry puis portez à ébullition.
Portez le feu sur moyen et incorporez le fromage. Laissez-le fondre puis éteignez le feu.
Ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée, puis salez et poivrez à votre goût.

Ciselez finement la ciboulette - au ciseau si vous le souhaitez.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'huile parfumée à la truffe.
Servez les pommes de terre sautées, le brocoli, les burgers et les lardons sur les assiettes.
Arrosez le brocoli de sauce curry au fromage.
Garnissez de la ciboulette et accompagnez de la mayonnaise parfumée à la truffe.

Nutrition per serving

3988

Énergie (kJ)

953

kcal

Énergie (kcal)

Graisses

21.2

dont saturés

48.9

Glucides

7.3