Hamburger de bœuf et porc aux lardons

Famille

brocoli en sauce curry au fromage, pommes de terre sautées et ciboulette

25 min

Difficulté: 1/3

Nedeländsk

Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, plus coloré. Les épices curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole

Poêle

Sauteuse avec couvercle

Tags

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Famille

Rapido

Ingrédients

Steak haché de bœuf et de porc

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Brocoli

180 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Lardons

25 g

Crème liquide

75 g

Ciboulette fraîche

2.5 g

Gouda râpé

25 g

Curry en poudre

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quarts. Ajoutez-les à la sauteuse et immergez-les dans de l'eau.
Couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes à feu moyen-doux.
Égouttez si nécessaire. Ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les pommes de terre 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez-y la moitié des épices de curry puis salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons avec le burger 4 à 6 minutes. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le puis salez-le, poivrez-le et réservez-le jusqu'au service.
Émincez finement l'oignon.

Retirez le burger et les lardons de la poêle et réservez-les. Faites cuire l'oignon 2 à 3 minutes à feu moyen-vif dans la même poêle.
Ajoutez-y la crème et le reste de curry en poudre puis portez à ébullition.
Portez le feu sur moyen et incorporez le fromage. Laissez-le fondre puis éteignez le feu.
Ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée, puis salez et poivrez à votre goût.

Ciselez finement la ciboulette - au ciseau si vous le souhaitez.
Servez les pommes de terre sautées, le brocoli, le burgers et les lardons sur les assiettes.
Arrosez le brocoli de sauce curry au fromage.
Garnissez de la ciboulette et accompagnez de mayonnaise à votre convenance.

Nutrition per serving

3687

Énergie (kJ)

881

kcal

Énergie (kcal)

57.9

Graisses

dont saturés

48.3

Glucides

7.8