• Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
• Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes.
• Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

• Épluchez l'ail.
• Faites fondre le beurre avec la gousse d'ail entière dans la poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les lardons et faites-les cuire 3 à 4 minutes pour qu'ils soient croquants.
• Retirez l'ail de la poêle (voir conseil). 
• Pendant ce temps, râpez le fromage.

Conseil : L'ail infuse dans la sauce pour la parfumer tout en subtilité.

• Coupez la tomate en quarts.
• Dans le bol, ajoutez la crème liquide et les 3/4 du fromage. Salez, poivrez à votre goût puis mélangez au fouet.
• Ajoutez les pâtes à la poêle contenant les lardons. Tout de suite après, ajoutez-y le mélange à base de crème liquide et 2 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien et réchauffez le tout 1 minute maximum à feu doux.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

• Dans le 2e bol, mélangez la tomate, la crème de basilic, le mélange de salades et 1/2 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
• Servez les pâtes en sauce sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage.
• Rectifiez éventuellement l'assaisonnement de sel et de poivre.
• Accompagnez de la salade.