Linguine aux spaghetti de courgette et à la crème d’olives

RAPIDO

Végé

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Avec du chèvre et de jeunes pousses d’épinards

Difficulté: 2/3

Fusion

Avec les bonnes associations, il est tout à fait possible de préparer un délicieux repas en un rien de temps. Aujourd'hui, vous allez utiliser des légumes qui ne doivent pas être coupés et qui cuisent rapidement. Pour une sauce express, utilisez des condiments pleins de saveurs tels que la pâte de curry, le pesto ou, comme dans cette recette, la crème d'olives. En combinaison avec le fromage de chèvre, vous aurez une sauce à s'en lécher les doigts.

Allergens

Lupin

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Wok

Tags

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Ingrédients

Spaghetti

90 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Spaghetti de courgette

100 g

Jeunes pousses d'épinards

65 g

Crème d’olives

40 g

Fromage de chèvre râpé

25 g

Beurre

1 cs

Cube de bouillon de légumes

0.125 pièce(s)

Vinaigre balsamique blanc

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

• Faites bouillir une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole, ajoutez les linguine, puis faites-les cuire 12 à 14 minutes. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson. • Pendant ce temps, émincez (ou écrasez) l’ail.

• Cinq minutes avant que les linguine soient prêtes, faites chauffer le beurre dans le wok à feu moyen-vif, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute. • Ajoutez les spaghetti de courgette, émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole, puis remuez 1 à 2 minutes.

• Ajoutez la majeure partie des épinards, la crème d’olives, la moitié du chèvre, les linguine, 1 1/2 cs d’eau de cuisson par personne, le vinaigre balsamique blanc et une généreuse quantité de poivre noir au wok, puis mélangez. • Réchauffez à feu moyen jusqu’à ce que les épinards commencent à réduire.