Hachis Parmentier au curry et à la ciboulette

Famille

Recettes one-pot

haché de porc, chou pointu et pomme

45 min

Difficulté: 1/3

Française

La saveur douce de la ciboulette, similaire à celle de l'oignon, se marie parfaitement avec les mijotés et le hachis Parmentier - comme celui que vous préparez aujourd'hui ! Sa fraîcheur permet d'équilibrer ce type de plat assez riche.

Allergens

Céleri

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Presse-purée

Plat à four

Casserole

Sauteuse

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Famille

Émissions modérées

Recettes one-pot

Ingrédients

Chou pointu

0.5 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Crème liquide

50 g

Curry en poudre

0.25 sachet(s)

Gouda râpé

25 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Pomme

0.5 pièce(s)

Ciboulette fraîche

2.5 g

Viande de porc fermier hachée

100 g

Moutarde

2 cc

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Transférez-les dans une casserole et immergez-les dans de l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Émincez finement le chou. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez le trognon de la pomme, puis coupez-la en dés.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 2 minutes en l'émiettant.
Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le chou et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez la pomme, le curry en poudre ainsi que la moitié de la moutarde et de la crème.
Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et le reste de crème et de moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
Mettez le mélange à base de viande hachée dans un plat à four.
Déposez-y la purée de pommes de terre et parsemez de fromage.
Enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez finement la ciboulette (aux ciseaux si vous le préférez).
Servez le hachis Parmentier sur les assiettes et garnissez de la ciboulette.

Nutrition per serving

3512

Énergie (kJ)

839

kcal

Énergie (kcal)

48.7

Graisses

22.2

dont saturés

Glucides

21.6