Hachis Parmentier au haché de porc & bœuf au curry

Famille

chou pointu, pomme et ciboulette

45 min

Difficulté: 1/3

Française

La saveur douce de la ciboulette, similaire à celle de l'oignon, se marie parfaitement avec les mijotés et le hachis Parmentier, comme celui que vous préparez aujourd'hui ! Sa fraîcheur permet d'équilibrer ce type de plats assez riches.

Allergens

Céleri

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Presse-purée

Plat à four

Casserole

Sauteuse

Tags

Famille

Émissions modérées

Ingrédients

Chou pointu

0.5 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Crème liquide

50 g

Curry en poudre

0.25 sachet(s)

Gouda râpé

25 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Pomme

0.5 pièce(s)

Ciboulette fraîche

2.5 g

Viande de porc fermier hachée

100 g

Moutarde

2 cc

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 12 à 15 minutes puis égouttez et réservez.
Pendant ce temps, coupez le chou en fines lanières. Taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés.

Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 2 minutes, en l'émiettant.
Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le chou et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez-y la pomme, le curry en poudre et la moitié de la moutarde et de la crème. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le reste de crème et de moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
Placez le mélange à base de viande hachée dans le plat à four.
Déposez-y la purée de pommes de terre et parsemez le tout du fromage.
Enfournez 15 minutes.