Préchauffez le four à 200 degrés. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Détaillez la tomate en dés.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y cuire la viande hachée 3 à 4 minutes en l’émiettant. Réservez-la hors de la sauteuse. Ajoutez le mélange de légumes à la sauteuse et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite le maïs, les dés de tomate, le bouillon cube, le vinaigre balsamique noir et 100 ml d'eau par personne. Mélangez bien le tout et faites mijoter encore 2 à 4 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez.

Conseil: Ce plat est assez salé. Si vous surveillez votre consommation de sel, supprimez le bouillon cube ou utilisez un bouillon cube pauvre en sel.

Écrasez les pommes de terre au presse-purée et ajoutez la crème fraîche pour rendre la purée onctueuse. Ajoutez 1 cc de moutarde et un filet de lait par personne. Mélangez bien et assaisonnez la purée de sel et de poivre à votre goût.

Ajoutez la viande hachée à la sauteuse avec les légumes. Mélangez bien.

Disposez le mélange de viande hachée et de légumes dans le plat à four. Répartissez la purée par-dessus. Formez des rayures à la fourchette sur la purée et saupoudrez-la de fromage râpé. Enfournez 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.

Servez le plat sur les assiettes.