riz et brocoli rôti
Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.
Allergens
Tags
Riz long grain
75 g
Filet de saumon
1 pièce(s)
Brocoli
250 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
2 cc
Piment rouge
0.5 pièce(s)
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
20 ml
Gomasio aux fines herbes
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
2 cs
Cassonade
1.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Émincez ou écrasez l’ail. Pelez le gingembre, puis émincez-le ou râpez-le finement.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans un bol, mélangez le piment rouge avec la cassonade, la sauce soja et le gingembre.
- Mettez le poisson au bol, arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis laissez mariner au réfrigérateur au moins 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Dispersez le brocoli et l'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 bon filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit « al dente ». Retournez-le à mi-cuisson.
- Si vous le souhaitez, laissez l’extrémité des fleurettes brunir légèrement ; cela renforcera la saveur du brocoli.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole utilisée pour le brocoli.
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le au besoin, puis réservez-le.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 2 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
- Ajoutez la marinade et éventuellement 1 filet d’eau à la poêle, puis faites chauffer 2 minutes.
- Servez le riz sur les assiettes.
- Déposez-y le poisson et le brocoli.
- Garnissez du gomasio. Arrosez de la sauce/marinade de la poêle.
3688
kJ
Énergie (kJ)
881
kcal
Énergie (kcal)
44.6
g
Graisses
6.8
g
dont saturés
78.9
g
Glucides
10.7
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
33.2
g
Protéines
2.3
g
Sel
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees
purée de pommes de terre onctueuse
haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees