pommes de terre au vadouvan, courgette et carotte
La sauce au beurre à la sauge maison renforce délicieusement les saveurs de cette recette ! Vous la préparez en mélangeant du beurre ramolli avec de la sauge fraîche et de l'ail.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Sauge fraîche
2.5 g
Carotte
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Filet de pangasius
1 pièce(s)
Vadouvan
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
20 g
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien puis coupez-les en quartiers.
- Dans le grand bol, mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive, le vadouvan, du sel et du poivre.
- Disposez les pommes de terre sur une moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Coupez la carotte et la courgette en bâtonnets, puis ajoutez-les au bol avec 1 bon filet d'huile d'olive.
- Écrasez ou émincez l'ail et ajoutez-en la moitié au bol.
- Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Disposez les légumes sur l'autre moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans les 20 à 25 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.
- Pendant ce temps, ciselez finement la sauge.
- Dans le petit bol, mélangez le beurre, la sauge et le reste d'ail à la fourchette.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout.
- Faites fondre la moitié du beurre à la sauge dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 3 minutes de chaque côté.
- Assaisonnez le poisson de sel et de poivre à votre goût, ajoutez le reste de beurre à la sauge et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez le poisson avec les pommes de terre et légumes rôtis sur les assiettes.
- Arrosez du beurre à la sauge resté dans la poêle.
2754
kJ
Énergie (kJ)
658
kcal
Énergie (kcal)
37.9
g
Graisses
14.7
g
dont saturés
51.8
g
Glucides
14.3
g
dont sucres
13
g
Fibres
28.8
g
Protéines
0.6
g
Sel
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