riz, haricots plats et chutney de mangue
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Allergens
Utensils
Tags
Riz long grain
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots plats
50 g
Ketjap
20 ml
Curry en poudre
0.33 sachet(s)
Beurre de cacahuètes
0.5 contenant(s)
Chutney de mangue
20 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Émincés vegan façon poulet
80 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
75 ml
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-le cuire 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox.
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en dés.
- Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux de 4 cm. Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végés et le ketjap.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande sauteuse - ou wok - à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et le curry en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y ensuite les émincés végés avec la marinade et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y ensuite le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Ajoutez les haricots plats et la carotte à la casserole en inox. Faites-les blanchir 3 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok.
- Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez de la salade de concombre à l'aigre-douce.
2917
kJ
Énergie (kJ)
697
kcal
Énergie (kcal)
20.9
g
Graisses
2.8
g
dont saturés
101.6
g
Glucides
28.6
g
dont sucres
9.3
g
Fibres
23.2
g
Protéines
2.4
g
Sel
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