Dinde à la harissa et chou-fleur rôti

Famille

Calorie Smart

Légumes +

pommes de terre et haricots verts

30 min

Difficulté: 2/3

Saviez-vous que le chou-fleur est vraiment une fleur ? Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Bol

Petit bol

Sauteuse avec couvercle

Tags

Famille

Calorie Smart

Nutri-Score A

Original

Légumes +

Recettes one-pot

Latin-american-faves

Populaire

Ingrédients

Pomme de terre

200 g

Harissa

15 g

Fleurettes de chou-fleur

100 g

Haricots verts

100 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Mélange d’épices péruviennes

0.5 sachet(s)

Emincés de dinde aux épices tandoori

100 g

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cc

Huile d'olive

1.25 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 220°C.
Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Coupez éventuellement les grosses fleurettes de chou-fleur en plus petits morceaux.
Dans le bol, mélangez bien les dés de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur avec les épices péruviennes, 1 bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Disposez les dés de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 12 à 15 minutes.
Dans le 2e bol, mélangez les émincés de dinde avec la harissa, 1 petit filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez la dinde à la plaque de cuisson avec les pommes de terre et le chou-fleur et enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.

Versez un fond d'eau dans la sauteuse. Ajoutez-y 1 pincée de sel et les haricots verts.
Portez à ébullition à couvert, réduisez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes.
Pendant ce temps, taillez l'oignon en demi-rondelles.
Égouttez les haricots verts si nécessaire, puis ajoutez-y l'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.

Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez les dés de pommes de terre, les légumes et la dinde dans des assiettes creuses.
Arrosez le tout de la vinaigrette à la mayonnaise.

Nutrition per serving

2789

Énergie (kJ)

667

kcal

Énergie (kcal)

Graisses

4.2

dont saturés

51.1

Glucides

10.3