• Écrasez ou émincez l’ail.
• Dans un bol, mélangez les émincés de porc avec 1 filet d'huile d'olive, l’ail, la sauce soja sucrée, les épices de curry jaune et les 2/3 du sucre. Laissez mariner au moins 15 minutes. 
• Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le, puis étalez-le sur une assiette ou planche à découper pour le laisser refroidir.

• Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le/la/les selon votre goût.).
• Détaillez le concombre en dés.
• Dans un bol, mélangez-les avec le piment rouge, le vinaigre de vin blanc, le reste de sucre et 1 pincée de sel. 
• Réservez et remuez de temps en temps.

• Coupez le chou en fines lamelles.
• Faites chauffer 1 bon filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-doux et faites-y cuire le chou 6 à 8 minutes.
• Pendant ce temps, battez l'œuf dans un bol.
• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez-y l’œuf battu et faites-le cuire en omelette. Retirez-la de la poêle et coupez-la en lamelles. 

• Portez le feu sous le wok/sauteuse contenant le chou à moyen-vif.
• Versez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour que le riz cuise bien.
• Ajoutez-y les lamelles d’omelette et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez au goût.

• Pendant ce temps, faites cuire les émincés de porc marinés 4 à 5 minutes à feu moyen-vif dans la poêle de l'omelette.
• Concassez grossièrement les cacahuètes (voir conseil).

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié des cacahuètes et réservez le reste pour un autre jour.

• Servez le riz sauté sur les assiettes. Déposez-y les émincés de porc.
• Versez-y la sauce asiatique douce et garnissez des cacahuètes.
• Accompagnez du concombre à l'aigre-douce pimenté.