poivron pointu, grenailles et haricots verts
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Grenailles
250 g
Haricots verts
150 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Crevettes
80 g
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Cacahuètes salées
10 g
Huile de tournesol
1 cs
Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Lavez les grenailles et coupez-les en quatre.
- Transférez-les dans une casserole, immergez-les dans de l'eau et faites-les cuire 9 minutes à couvert.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3.
- Faites-les cuire 4 à 6 minutes avec les pommes de terre. Ensuite, égouttez et réservez.
- Préparez le bouillon et écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron pointu en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les épices de curry jaune, puis faites cuire 30 secondes. Ajoutez ensuite le lait de coco.
- Versez-y le bouillon, puis portez à ébullition.
- Ajoutez-y le poivron pointu et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 2 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les pommes de terre et les haricots verts au wok/ sauteuse, puis réchauffez 1 à 2 minutes.
- Servez le curry sur les assiettes et déposez-y les crevettes. Garnissez avec les cacahuètes.
2773
kJ
Énergie (kJ)
663
kcal
Énergie (kcal)
33.7
g
Graisses
16.1
g
dont saturés
57
g
Glucides
11.7
g
dont sucres
16.4
g
Fibres
25.5
g
Protéines
1.6
g
Sel
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