Curry de crevettes express et riz au brocoli

Sans lactose

chou pointu et carotte

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Ce plat est riche en légumes ! Nous avons complété le riz par du riz de brocoli. Cette recette vous fournit ainsi plus de 200 g de légumes aujourd'hui !

Allergens

Crustacés

Poisson

Utensils

Casserole avec couvercle

Poêle

Sauteuse avec couvercle

Râpe

Tags

Rapido

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Sans lactose

Ingrédients

Riz jasmin

75 g

Riz de brocoli

100 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Gingembre frais

2 cc

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Chou blanc et carotte

100 g

Sauce de poisson

10 ml

Lait de coco

125 ml

Crevettes

80 g

Huile de tournesol

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume dans la casserole. Ajoutez-y le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez-y le brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson du riz. Égouttez et réservez sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ai. Râpez le gingembre. Épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'oignon.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre et la moitié du piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 minute.
Ajoutez la sauce de poisson, le lait de coco, le chou blanc et la carotte puis faites cuire 8 à 10 minutes à couvert à petit bouillon. Retirez le couvercle dans les 2 dernières minutes de cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le reste d'ail, de gingembre et de piment rouge 1 minute.
Ajoutez-y les crevettes et faites-les cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient cuites.
Ajoutez les crevettes - liquide de cuisson compris - aux légumes et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.