Crevettes en sauce au lait de coco

Famille

riz de brocoli et tomate

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Le riz de brocoli est simplement du brocoli réduit en petits morceaux ressemblant à du riz. Rapide à cuisiner et idéal pour absorber les sauces, il ajoute un légume à votre repas !

Allergens

Crustacés

Poisson

Tags

Nutri-Score C

Famille

Rapido

Original

Pan-asian-plates

Curries

Ingrédients

Riz jasmin

75 g

Riz de brocoli

150 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Sauce de poisson

10 ml

Lait de coco

125 ml

Crevettes

80 g

Purée de gingembre

5 g

Tomate

1 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cs

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez de l’eau à ébullition dans une casserole.
Faites-y cuire le riz 9 minutes à couvert.
Ajoutez-y le riz de brocoli, puis faites cuire 3 minutes.
Ensuite, égouttez et réservez. Salez et poivrez à votre goût.

Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et émincez l'oignon.
Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'oignon avec la moitié de l’ail, de la purée de gingembre et de la sauce rouge épicée (de type harissa) 1 minute.
Coupez la tomate en dés.

Ajoutez-y la tomate, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre-temps) et le lait de coco. Couvrez.
Laissez mijoter 8 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le reste d’ail, de purée de gingembre et de sauce rouge épicée (de type harissa) 1 minute.

Ajoutez-y les crevettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
Ajoutez les crevettes aux légumes, puis remuez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le riz et le riz de brocoli sur les assiettes.
Disposez-y les légumes et les crevettes en sauce.

Nutrition per serving

2999

Énergie (kJ)

717

kcal

Énergie (kcal)

35.9

Graisses

20.6

dont saturés

76.5

Glucides