Avec de la roquette et des noix
Vous allez incorporer du gruyère au couscous perlé pour obtenir un plat riche et crémeux. Les champignons se marient à merveille avec le fromage et le croquant des noix, tandis que la roquette confère au tout un peu de piquant et de fraîcheur pour des saveurs parfaitement équilibrées.
Allergens
Utensils
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Couscous perlé
85 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons aux châtaignes
250 g
Gruyère
25 g
Roquette
30 g
Noix
20 g
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
• Préparez le bouillon dans la casserole. • Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Ensuite, égrainez et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail et taillez les champignons en quartiers.
• Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse. • Faites revenir l’ail et les champignons 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. • Salez et poivrez.
• Ajoutez le couscous perlé ainsi que la moitié du gruyère et de la roquette aux champignons. • Avec le reste de la roquette, dressez un nid sur les assiettes.
• Servez le couscous perlé sur les assiettes, puis garnissez avec les noix et le reste de gruyère.
2753
kJ
Énergie (kJ)
658
kcal
Énergie (kcal)
31
g
Graisses
10.9
g
dont saturés
64
g
Glucides
4.6
g
dont sucres
8
g
Fibres
28
g
Protéines
2.4
g
Sel
salsa de tomate et fromage grec
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
riz brun, haricots plats et chutney de mangue