Avec de la roquette et des noix
Le gruyère, les champignons, les noix et la roquette ont tous des arômes de noix et se marient donc à merveille dans ce plat onctueux. Tandis que le croquant des noix apporte de la structure, la roquette vient équilibrer l’ensemble avec son piquant et sa fraîcheur.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
85 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
250 g
Gruyère
25 g
Roquette
30 g
Noix
20 g
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
• Préparez le bouillon dans la casserole. • Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Ensuite, égrainez et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail et taillez les champignons en quartiers.
• Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse. • Faites revenir l’ail t et les champignons 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. • Salez et poivrez.
• Ajoutez le couscous perlé ainsi que la moitié du gruyère et de la roquette aux champignons tt. • Avec le reste de la roquette, dressez un nid sur les assiettes.
• Servez le couscous perlé sur les assiettes, puis garnissez avec les noix et le reste de gruyère.
2753
kJ
Énergie (kJ)
658
kcal
Énergie (kcal)
31
g
Graisses
10.9
g
dont saturés
64
g
Glucides
4.6
g
dont sucres
8
g
Fibres
28
g
Protéines
2.4
g
Sel
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