• Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Dans le grand bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée. Mettez la moitié de la mayonnaise au chili dans le petit bol et réservez.
• Dans le 2e grand bol, mélangez la chapelure panko avec 1/4 cs d’huile d’olive par personne et 1 pincée de sel.

Si vous n'avez pas d'airfryer, rendez-vous à l'étape 3 !

• Recouvrez d'abord les fleurettes de chou-fleur de mayonnaise au chili puis du mélange à base de panko.
• Transférez-les une par une dans le panier de l'airfryer.
• Faites cuire 20 minutes à l'airfryer à 180°C en secouant et retournant toutes les 5 minutes (voir conseil). 

Conseil : Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre airfryer.

Passez directement à l’étape 4 !

• Préchauffez le four à 200°C.
• Recouvrez les fleurettes de chou-fleur d'abord de mayonnaise au chili, puis du mélange à base de panko.
• Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes (voir conseil).

Conseil : Pour un résultat encore plus croustillant, espaces bien les fleurettes utilisez éventuellement 2 plaques de cuisson.

• Coupez la carotte en demi-rondelles.
• Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 4 à 6 minutes.
• Ajoutez les épinards, l'ail, l'oignon, la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

• Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
• Préparez la sauce « bang bang » en mélangeant la mayonnaise au chili réservée avec le vinaigre de vin blanc.

Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

• Servez le riz dans des assiettes creuses. 
• Déposez-y les légumes poêlés, le concombre et le chou-fleur. 
• Accompagnez de la sauce « bang bang » et garnissez des graines de sésame.