• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans le grand bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée.
• Mettez la moitié de la mayonnaise au chili dans le petit bol et réservez-la.
• Dans le 2e grand bol, mélangez le panko avec 1 petit filet d’huile d’olive et 1 pincée de sel.

• Transférez le chou-fleur dans le grand bol contenant la mayonnaise au chili et mélangez.
• Ajoutez le tout au bol contenant le panko. Mélangez bien.
• Disposez le chou-fleur sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 25 minutes.

Option Airfyer : Arrosez le chou-fleur d'huile et faites-le cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.

• Émincez ou écrasez l’ail.
• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la casserole à feu doux et revenir l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients).
• Faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, retirez la casserole du feu et réservez 5 minutes.
• Égouttez le riz si nécessaire.

• Hachez grossièrement les épinards et retirez-en éventuellement les grosses tiges.
• Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
• Émincez l'oignon.
• Coupez le concombre en fines rondelles.

Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer, essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps et contribuer ainsi à notre vitalité.

• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle et cuire la carotte 4 à 6 minutes.
• Ajoutez ensuite les épinards, l'oignon et la sauce soja et faites cuire le tout 2 minutes en remuant.
• Pendant ce temps, préparez la sauce « bang bang » en mélangeant le reste de mayonnaise au chili au vinaigre de vin blanc.

• Servez le riz à l’ail dans des assiettes creuses.
• Disposez-y les légumes et le chou-fleur croustillant.
• Accompagnez de la sauce « bang bang » et du concombre. Garnissez des graines de sésame.