Chorizo et crevettes poêlés avec tagliatelle fraîches

Spécial été

sauce tomate, roquette et Grana Padano

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa couleur rouge au paprika en poudre.

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Crustacés

Utensils

Casserole

Poêle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Summer-weeks

Ingrédients

Crevettes

60 g

Dés de chorizo

50 g

Concentré de tomate

0.5

Crème fraîche liquide

100 ml

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Tomates cerises rouges

125 g

Roquette

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

20 g

Tagliatelle fraîches

125 g

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Pour les tagliatelle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le chorizo 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, retirez-le de la poêle et réservez-le.

Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez ensuite la crème liquide, les crevettes et les épices siciliennes. Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Faites cuire les tagliatelle 4 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, ajoutez le chorizo à la sauce dans la poêle.
Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Incorporez les tagliatelle à la sauce avec 1 à 2 cs de leur liquide de cuisson par personne. Mélangez bien.
Servez la roquette sur les assiettes. Déposez-y les tagliatelle.
Garnissez des copeaux de Grana Padano.

Nutrition per serving

4607

Énergie (kJ)

1101

kcal

Énergie (kcal)

Graisses

28.7

dont saturés

89.1

Glucides

13.8