Chorizo & crevettes poêlés avec tagliatelle fraîches

Viande et poisson

Famille

sauce tomate, roquette et Grana Padano

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Les tagliatelle sont des pâtes italiennes traditionnelles, connues pour leur forme plate et allongée. Originaires des régions d'Emilia-Romagna et de Marche, elles sont généralement servies avec une sauce crémeuse et onctueuse.

Allergens

Fruits à coque

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix

Mollusques

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Crustacés

Poisson

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Famille

Rapido

Mediterranean

Pasta-noodles

Populaire

Ingrédients

Crevettes

60 g

Dés de chorizo

60 g

Concentré de tomate

0.5

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Tomates cerises rouges

125 g

Roquette

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

20 g

Tagliatelle fraîches

125 g

Crème liquide

150 g

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Pour les tagliatelle, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le chorizo avec les crevettes 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez-les hors de la poêle.

Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez la crème et les épices siciliennes.
Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Faites cuire les tagliatelle 4 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, ajoutez le chorizo et les crevettes à la sauce dans la poêle.
Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Ajoutez les tagliatelle à la sauce avec 1 à 2 cs d'eau de cuisson réservée par personne. Mélangez bien.
Servez la roquette sur les assiettes. Déposez-y les tagliatelle.
Garnissez du Grana Padano.

Nutrition per serving

4524

Énergie (kJ)

1081

kcal

Énergie (kcal)

55.3

Graisses

27.3

dont saturés

97.5

Glucides