Cheeseburger végé sur ciabatta

Végé

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

21 min

Difficulté: 1/3

Malgré son apparence plutôt rustique, la ciabatta est plus récente qu’on ne pourrait le penser. Développée pour la première fois en 1982 par A. Cavallari, son nom signifie « pantoufle » en italien, en raison de sa forme !

Allergens

Orge

Avoine

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Seigle

Fruits à coque

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Poêle

Saladier

Sauteuse avec couvercle

Râpe

Tags

Rapido

Émissions modérées

Végé

Ingrédients

Laitue

0.5 head

Ciabatta blanche

1 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Citron

0.25 pièce(s)

Le Burger du Boucher Végétarien®

1 pièce(s)

Mini-concombre

0.5 pièce(s)

Cheddar râpé

25 g

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Beurre [végétal]

0.25 cs

Huile d'olive vierge extra

0.5 cs

Miel [ou alternative vegan]

0.5 cs

Eau pour les pommes de terre

25 ml

Moutarde

0.5 cc

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Mettez-les dans la sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
Faites-les cuire à couvert 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et faites-les frire 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.
Coupez le concombre en dés. Émincez l'oignon en demi-rondelles puis râpez la carotte.
Réservez 2 feuilles de salade par personne pour la garniture, puis déchirez-en grossièrement le reste. Coupez le citron en 6 quartiers.
Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde et le jus de 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez le miel puis salez et poivrez.
Poussez l'oignon sur un côté de la poêle. De l'autre, faites-y cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez la salade déchirée, la carotte, le concombre et la moitié du fromage au saladier. Mélangez bien.

Coupez la ciabatta en deux et tartinez-y la moitié de la mayonnaise. Déposez-y les feuilles de salade réservées et le burger.
Déposez-y l'oignon caramélisé et le reste du fromage.
Disposez la salade, des quartiers de pomme de terre et le reste de mayonnaise à côté.

Nutrition per serving

4069

Énergie (kJ)

973

kcal

Énergie (kcal)

50.7

Graisses

13.8

dont saturés

95.1

Glucides