• Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon et la courgette en demi-rondelles. 
• Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette 4 à 5 minutes.
• Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? L'oignon est une bonne source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Ajoutez la passata, les épices italiennes, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients) à la sauteuse. Ajoutez ensuite la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût. 
• Laissez épaissir et réduire la sauce 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. 
• Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Coupez-la en rectangles de taille égale pour obtenir 2 pizzas calzones par personne.

• Étalez la sauce sur une moitié de chaque morceau de pâte, sans aller jusqu’au bord. 
• Disposez-y les dés de fromage aux fines herbes. Repliez la moitié de pâte vide sur la partie garnie.
• Appuyez sur les bords avec une fourchette pour fermer la calzone. 
• Répétez l'opération avec le reste de pâte puis enfournez les calzones 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.

• Coupez le poivron pointu en fines lanières.
• Dans le saladier, mélangez l'huile d’olive vierge extra avec le reste de vinaigre balsamique. Sales et poivrez.
• Ajoutez la salade et le poivron pointu au saladier puis mélangez bien.
• Servez les calzones sur les assiettes avec la salade sur le côté.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.