grenailles, mayonnaise à l'aneth et salade de pomme
Nouveauté dans votre box : le burger vegan façon poisson ! Riche en goût et bon pour la planète, que demander de plus ?
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Burger végétal façon poisson
1 pièce(s)
Demi-grenailles avec peau précuites
200 g
Radicchio et laitue romaine
25 g
Chou blanc et carotte
100 g
Pomme
0.5 pièce(s)
Sauce ravigote
20 g
Thym séché
0.25 sachet(s)
Graines de courge
10 g
Aneth fraîs
2.5 g
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Moutarde
0.5 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Sucre
0.5 cc
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Salez et poivrez, puis ajoutez le thym et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.
- Dans le bol, mélangez le sucre et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y le mélange de chou et carotte, puis salez à votre goût. Mélangez bien et réservez. Remuez de temps en temps.
- Retirez le trognon de la pomme puis taillez-la en tranches.
- Ciselez finement l'aneth.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
- Dans le saladier, mélangez la sauce ravigote avec l'huile d'olive vierge extra, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'aneth et le reste de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange radicchio & laitue, la salade de chou et carotte, les graines de courge et la pomme au saladier.
- Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Servez le burger, la salade et les grenailles sur les assiettes.
- Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.
3529
kJ
Énergie (kJ)
843
kcal
Énergie (kcal)
51.7
g
Graisses
6.6
g
dont saturés
74.6
g
Glucides
19.4
g
dont sucres
12.8
g
Fibres
18
g
Protéines
1.8
g
Sel
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